Cos'è la taurina?
La taurina è una struttura semplice di amminoacido contenente zolfo negli animali, nome chimico 2-acido amminoetansolfonico, formula molecolare C2H7NO3S, peso molecolare 125,15, inodore, sapore leggermente acido, la sua soluzione diluita è neutra, stabile al calore, nell'uomo e la bile animale combinata con l'acido colico esiste in forma combinata; Nel cervello, nelle ovaie, nel cuore, nel fegato, nel latte, nella ghiandola pineale, nell'ipofisi, nella retina, nella ghiandola surrenale e in altri tessuti, esiste in forma libera, con una quantità totale di 12-18 g, ma non partecipa alla sintesi proteica . La taurina è un amminoacido essenziale per il corpo umano e svolge un ruolo importante nello sviluppo del sistema nervoso del feto e del bambino. La taurina può essere ampiamente utilizzata in medicina, additivi alimentari, agenti sbiancanti fluorescenti, sintesi organica e altri campi e può anche essere utilizzata come reagenti biochimici, agenti bagnanti, tamponi pH e così via.
Quali sono i benefici della taurina per gli esseri umani?
(1) Promozione dello sviluppo del tessuto cerebrale e dell'intelligenza nei neonati e nei bambini: la taurina è un mezzo per la comunicazione intercellulare tra neuroni (cellule nervose) nel cervello, che può promuovere la proliferazione, la differenziazione e la formazione di reti neuronali, prolungare la sopravvivenza tempo dei neuroni e svolgono un ruolo importante nello sviluppo delle cellule neurali del cervello.
Svolge un ruolo cruciale nel sistema nervoso centrale del bambino sia prima che dopo la nascita; la taurina può regolare l'attività del sistema nervoso centrale. La taurina è uno degli amminoacidi liberi più abbondanti nel cervello e funge da mezzo per l'interconnessione delle cellule nervose cerebrali, partecipando alla regolazione della funzione dei nervi cerebrali. Pertanto, la mancanza di taurina durante l'infanzia potrebbe avere un impatto negativo sulla funzione cerebrale del bambino.
(2) Azione antiossidante
La taurina può prevenire l'ossidazione legandosi agli agenti ossidanti attraverso il suo gruppo amminico e può anche esercitare un'azione antiossidante aumentando l'attività degli enzimi antiossidanti come la SOD nelle cellule dei tessuti. Essendo un buon protettore cellulare, può anche ridurre l'ossidazione dei lipidi delle membrane cellulari, stabilizzare la struttura delle membrane cellulari e mantenere la normale funzione delle cellule.
(3) Ridurre l'affaticamento fisico
Durante l'affaticamento indotto dall'esercizio fisico, il corpo sperimenta problemi come l'esaurimento del materiale energetico, lo squilibrio del metabolismo dell'acqua e del sale, l'aumento dei radicali liberi e la diminuzione della fluidità delle membrane biologiche, che riducono temporaneamente le prestazioni dell'atleta. Tuttavia, la taurina può alleviare l'affaticamento fisico migliorando le riserve di materiale energetico del corpo, regolando l'equilibrio ionico cellulare e gli effetti antiossidanti.
(4) Migliora la funzione visiva
La taurina è l'amminoacido più abbondante nella retina, rappresenta circa il 40%-50% degli amminoacidi liberi nella retina e svolge un ruolo importante nella conduzione nervosa. La mancanza di taurina può portare alla degenerazione e alla morte delle cellule dei fotorecettori. La taurina può anche proteggere la retina dai danni della luce blu grazie alla sua azione antiossidante. La taurina ha funzioni importanti come la regolazione della pressione intraoculare e l'antiossidazione e l'integrazione di taurina può inibire lo sviluppo della cataratta.
(5) Migliorare il metabolismo del glucosio
La taurina può migliorare i livelli di zucchero nel sangue proteggendo le cellule beta pancreatiche, promuovendo la secrezione di insulina e migliorando la resistenza all’insulina. In una certa misura, può intervenire nella comparsa e nello sviluppo del diabete. La taurina può legarsi ai recettori dell’insulina, promuovere l’assorbimento cellulare e l’utilizzo del glucosio, accelerare la glicolisi e ridurre la concentrazione di glucosio nel sangue. La regolazione del metabolismo cellulare del glucosio da parte della taurina può essere ottenuta attraverso meccanismi post-recettoriali. Si basa principalmente sulla sua interazione con la proteina del recettore dell'insulina, piuttosto che sul legame diretto con il recettore dell'insulina.
(6) Migliorare il metabolismo dei lipidi
Gli studi hanno dimostrato che la taurina può promuovere la disgregazione dei grassi, promuovere la conversione e l'escrezione del colesterolo, con conseguente diminuzione dei trigliceridi del plasma sanguigno, del colesterolo totale e dei livelli di colesterolo lipoproteico a bassa densità (LDL) degli animali iperlipidemici, riducendo così il rischio di aterosclerosi.
Mia
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