Nome chimico: Sodio o-benzoilsulfonimmide
Nome inglese: saccarina sodica
Nome comune: saccarina sodica o saccarina solubile
Cas No.: 128-44-9 (senza acqua cristallina), 6155-57-3 (con due acque cristalline)
Formula chimica: C6H4SO2NNaCO.2H2O
Peso molecolare: 241,2
Contenuto (calcolato come prodotto secco): 99.0~101,0 percento
Standard: GB1886.18-2015
Saccarina sodica,noto anche come saccarina solubile, è il sale sodico della saccarina, con due acque cristalline di saccarina sodica, contenenti generalmente due acque cristalline, acqua cristallina facile da perdere per formare saccarina anidra. È una specie di polvere bianca, inodore o leggermente aromatica. Il suo nome chimico è sodio o-benzoil sulfonimmide, che è debole al calore e alla resistenza agli alcali, e la dolcezza scompare gradualmente quando viene riscaldato in condizioni acide e si può formare una soluzione di o-aminosulfonilbenzoile dal sapore amaro. Il prodotto è facilmente solubile in acqua e leggermente solubile in etanolo. Da quando è stato sviluppato nel 1879, è il primo dolcificante sintetico non nutritivo artificiale. La dolcezza nella soluzione diluita è 200-500 volte quella del saccarosio. Quando la concentrazione è elevata, ha un sapore amaro. Se riscaldato in condizioni acide, la dolcezza scompare. Può formare acido benzoico antranilammide amaro. Viene utilizzato come sostituto dello zucchero per i pazienti con obesità, iperlipidemia, diabete e carie dentale grazie alle sue proprietà ipocaloriche, non assorbibili e può essere automaticamente escreto con l'urina.
La ricerca internazionale sulla saccarina sodica mostra che la saccarina sodica non presenta rischi teratogeni e cancerogeni. È sicuro usare razionalmente la saccarina sodica secondo le normative. Tuttavia, ci sono sempre persone che si preoccupano "sarà dannoso mangiare troppa saccarina di sodio". Infatti vengono aggiunti dolcificanti per ottenere dolcezza. Aggiungere troppo non ha senso. Si dice che l'aggiunta di più aumenterà il costo, quindi con una dolcezza normale generalmente non è eccessiva. Ad esempio, l'attuale standard di sicurezza per la saccarina sodica (valore DGA) formulato dal Comitato internazionale per gli additivi alimentari (JECFA) non supera i 5 mg per chilogrammo di peso corporeo al giorno, che equivale a una persona di 60 kg che mangia 300 mg al giorno e la dolcezza di 300 mg di saccarina sodica Equivale a 90-150 grammi di saccarosio, quindi le persone non devono preoccuparsi di mangiare troppo. Il 24 maggio 2016, Health Canada ha aggiornato il suo elenco di dolcificanti consentiti per approvare l'uso di saccarina, saccarina di calcio, saccarina di potassio e saccarina di sodio come dolcificanti da tavola. Le nuove norme entrano in vigore dalla data di pubblicazione. Health Canada ha affermato che, dopo la valutazione, si ritiene che saccarina, saccarina di calcio, saccarina di potassio e saccarina di sodio non abbiano alcun impatto sulla salute umana se usati come dolcificanti da tavola. Attualmente, la saccarina, la saccarina di calcio, la saccarina di potassio e la saccarina di sodio sono state approvate per l'uso in vari alimenti non standardizzati in Canada.
Secondo le statistiche, il 60 percento della saccarina di sodio negli Stati Uniti viene utilizzato nella produzione di bevande analcoliche. il mio paese è attualmente il più grande produttore di saccarina sodica al mondo, ma il 70 percento -80 percento della saccarina sodica prodotta viene esportato in paesi stranieri, inclusi Stati Uniti, Brasile, Germania e altri paesi.
Applicazioni:
È ampiamente utilizzato nei seguenti settori:
1. Cibo: bevande fredde generali, bevande, gelatine, frutta congelata, zucchero proteico, ecc.
2. Additivi per mangimi: mangimi per suini, dolcificanti, ecc.
3. Industria chimica quotidiana: dentifricio, saliva, colliri, ecc.
4. Industria galvanica: la saccarina di sodio di grado galvanico viene utilizzata principalmente nella galvanica del nichel come brillantante. L'aggiunta di una piccola quantità di saccarina sodica può migliorare la luminosità e la morbidezza del nichel elettrolitico. La quantità di utilizzo generale è 0.1--0,3 grammi per litro di pozione, di cui l'industria galvanica ne utilizza una grande quantità, e l'attuale esportazione totale rappresenta la maggior parte della produzione cinese.
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