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1. Introduzione
La cianidina è un flavonoide naturale e un'antocianidina che abbonda in vari frutti, verdure e fiori. Si presenta come una polvere cristallina rosso scuro o un solido rosso porpora-, che vanta una notevole attività biologica.
Come potente antiossidante, combatte efficacemente i radicali liberi nel corpo. Offre inoltre benefici per la salute generale ed è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, farmaceutica e cosmetica, grazie alle sue proprietà coloranti naturali e ai vantaggi funzionali.
2. Funzione
2.1 Potente attività antiossidante
Contiene più gruppi idrossilici (-OH) nella sua struttura molecolare, che possono eliminare le specie reattive dell'ossigeno (ROS) come gli anioni superossido e i radicali idrossilici. Test in vitro mostrano che il suo tasso di eliminazione dei radicali DPPH (IC₅₀=1.2 μM) è 1,5-2 volte superiore a quello dei comuni antiossidanti come la vitamina E. Inibisce inoltre la perossidazione lipidica nelle membrane cellulari, proteggendo le cellule dal danno ossidativo.
2.2 Effetto antinfiammatorio-
Inibisce l'attivazione della via di segnalazione del fattore nucleare-κB (NF-κB), riducendo il rilascio di citochine pro-infiammatorie (ad esempio, TNF-, IL-6) del 35%-45% a una concentrazione di 10 μM. Ciò aiuta ad alleviare le risposte infiammatorie nei tessuti (ad esempio, infiammazione intestinale, arrossamento della pelle) senza effetti collaterali evidenti.
2.3 Protezione cardiovascolare
Migliora la funzione endoteliale vascolare promuovendo la sintesi di ossido nitrico (NO) nelle cellule endoteliali vascolari, che rilassa i vasi sanguigni e riduce la resistenza vascolare periferica. Inibisce inoltre l'ossidazione delle lipoproteine a bassa-densità (LDL-C, "colesterolo cattivo"), prevenendo la formazione di placche aterosclerotiche e riducendo il rischio di malattie cardiovascolari.
2.4 Funzione protettiva della pelle
Assorbe le radiazioni UVB (280-320 nm) per ridurre i danni alla pelle indotti dai raggi UV- (ad es. scottature solari, fotoinvecchiamento). La sua attività antiossidante elimina i radicali liberi generati dall'esposizione ai raggi UV, rallentando la formazione di linee sottili e pigmentazione. Inoltre, migliora la capacità di ritenzione idrica della pelle promuovendo la sintesi dell'acido ialuronico nei cheratinociti.
3. Applicazione
3.1 Industria alimentare
Colorante naturale: Utilizzato nelle bevande (ad esempio, succhi di frutta, bevande funzionali) e nei dolciumi (ad esempio, caramelle, gelatine) come colorante naturale rosso/viola, in sostituzione dei coloranti sintetici (ad esempio, rosso allura). Il suo colore dipendente dal pH- consente diversi aggiustamenti della tonalità in diversi sistemi alimentari.
Additivo alimentare funzionale: Aggiunto agli integratori alimentari (ad esempio capsule, polveri) come ingrediente antiossidante, mirato alle popolazioni con elevato stress ossidativo (ad esempio, impiegati, anziani). È spesso combinato con la vitamina C per migliorare sinergicamente gli effetti antiossidanti.
3.2 Industria cosmetica
Prodotti anti-età: Incorporato nei sieri (contenuto 0,5%-1%) e nelle creme per il viso (contenuto 0,3%-0,5%) per combattere il fotoinvecchiamento. L'incapsulamento (ad esempio, liposomi) viene utilizzato per proteggerlo dalla luce e dall'ossigeno, garantendo che mantenga l'attività durante l'uso.
Prodotti per la cura del sole: Aggiunto ai filtri solari (0,2%-0,5% di contenuto) come protettivo UV ausiliario, completando gli effetti dei filtri UV sintetici (ad esempio, avobenzone) e riducendo l'irritazione della pelle causata da sostanze chimiche.
Cosmetici colorati: utilizzato in rossetti e fard (contenuto 1%-3%) come pigmento naturale, fornisce una tonalità rosso/rosa di lunga durata e offre benefici antiossidanti alla pelle.
3.3 Industria farmaceutica
Farmaci antinfiammatori-: Formulato in compresse orali (50-100 mg/compressa) o unguenti topici (contenuto 1%-2%) per il trattamento coadiuvante delle malattie infiammatorie (es. artrite reumatoide, colite ulcerosa).
Prodotti per la salute cardiovascolare: Utilizzato negli integratori sanitari (ad esempio, softgel) per aiutare a regolare i livelli di lipidi nel sangue e migliorare la salute vascolare, adatto a popolazioni con lieve iperlipidemia.
3.4 Industria agricola
Regolatore della crescita delle piante: Soluzioni acquose diluite (10-20 mg/L) vengono spruzzate sulle colture (ad esempio, pomodori, fragole) per migliorarne la resistenza a parassiti e malattie e migliorare la qualità dei frutti (ad esempio, aumentando il contenuto di zucchero).
4.Diagramma di flusso
5. Standard di qualità
| Articolo | Specifica | ||
|---|---|---|---|
| Aspetto | Polvere cristallina dal rosso-viola al magenta intenso | ||
| Purezza (base secca) | Maggiore o uguale al 98% | ||
| Contenuto di umidità | Inferiore o uguale all'8,0% | ||
| Contenuto di cenere | Inferiore o uguale al 3,0% | ||
| Metalli pesanti (Pb) | Inferiore o uguale a 10 ppm | ||
| Conteggio totale dei batteri | Inferiore o uguale a 1000 CFU/g | ||
| Conteggio di lieviti e muffe | Inferiore o uguale a 100 CFU/g | ||
| Solubilità (in 0,1% HCl-metanolo, 25 gradi) | Liberamente solubile | ||
| pH (sospensione all'1% in acqua acida, 25 gradi) | 3.0 - 5.0 |
6. Metodo di analisi
6.1 Determinazione della purezza (HPLC-DAD)
Colonna: Colonna a fase-invertita C18 (250 mm×4,6 mm, 5 μm).
Fase mobile: A (0,1% acido formico in acqua), B (0,1% acido formico in acetonitrile); eluizione in gradiente (0-15 min: 5%-20% B; 15-25 min: 20%-30% B).
Condizioni: Temperatura della colonna 30 gradi; portata 1,0 ml/min; lunghezza d'onda di rilevamento 510 nm.
Calcolo: Utilizzare il metodo dello standard esterno (riferimento cianidina-3-glucoside) per calcolare il contenuto dei componenti target.
6.2 Test di stabilità
Test di degradazione UV: Esporre la soluzione acquosa allo 0,1% alla luce UV (254 nm) per 48 ore, misurare la variazione del contenuto tramite HPLC per valutare la stabilità alla luce.
Prova di stabilità al calore: Incubare i campioni a 80 gradi per 30 minuti, determinare il valore di acidità (titolazione con 0,1mol/L KOH) per valutare la degradazione indotta dal calore-.
563 Rilevamento di sicurezza
Metalli pesanti: La -spettrometria di massa (ICP-MS) al plasma accoppiato induttivamente-digerisce i campioni con acido nitrico (digestione a microonde), rileva Pb, As, Hg e Cd (limite di rilevamento inferiore o uguale a 0,001 mg/kg).
Solventi residui: Gascromatografia (GC-FID)-utilizza la colonna DB-624, rileva l'etanolo residuo con il metodo standard esterno (limite di rilevamento inferiore o uguale a 0,01%).
Microbiologia: Metodo di conteggio su piastra-coltura su agar nutriente (37 gradi per 48 ore) per contare i batteri aerobici totali; utilizzare terreni selettivi (ad esempio, agar MacConkey) per rilevare E. coli e Salmonella.
7. Cromatogramma di riferimento della sostanza cianidina
8.Stabilità e sicurezza
Stabilità:
Stabile in condizioni adeguate (temperatura ambiente). La scheda tecnica di stabilità è disponibile su richiesta.
Sicurezza:
Secondo lo studio, è sicuro per il consumo.
9.Commenti dei clienti
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10.Il nostro certificato
Nel corso degli anni, ci siamo impegnati nell'ottimizzazione della produzione del prodotto e nella creazione di un sistema di qualità. Abbiamo istituito il sistema di gestione della qualità e ne abbiamo ottenuto il certificato.
11.I nostri clienti
Abbiamo stabilito rapporti commerciali con Abbott, Unilever, Shiseido, KANS e SIMM, ecc.
12.Mostre
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