1.Introduzione
L'acido gluconico, noto anche come acido D-gluconico, è un acido zuccherino formato dall'ossidazione del gruppo aldeidico del glucosio in un gruppo carbossilico sotto l'azione di agenti ossidanti deboli o enzimi. Il suo estere 6-fosfato agisce come intermedio nel catabolismo ossidativo del glucosio negli organismi (attraverso la via del pentoso fosfato). Forma sali solubili con ioni metallici come calcio e zinco e viene utilizzato come nutriente e farmaceutico.
2.Funzione
2.1.Forte capacità di formare complessi stabili con ioni metallici (ad es. Ca²⁺, Fe²⁺, Bi³⁺), consentendo la chelazione o il mascheramento degli ioni metallici.
2.2.Reagisce con vari ioni metallici per formare sali solubili o stabili, biocompatibili e facili da assorbire.
3.Applicazione
3.1.I sali di calcio, ferroso, bismuto e altri sali dell'acido gluconico possono essere utilizzati in ambito farmaceutico;
3.2.I suoi complessi metallici sono ampiamente utilizzati come agenti chelanti di ioni metallici nei sistemi alcalini;
3.3.La soluzione acquosa funge da acidificante alimentare;
3.4.Per la preparazione del sake, come agente per il lavaggio delle bottiglie-e come agente decalcificante per le attrezzature dei caseifici, ecc.
4. Standard di qualità
| Aspetto | Polvere cristallina bianca, inodore, sapore leggermente acido |
| Analisi (base anidra) | 98.0% - 103.0% |
| Cloruro (Cl⁻) | Inferiore o uguale allo 0,05% |
| Solfato (SO₄²⁻) | Inferiore o uguale allo 0,05% |
| Metalli pesanti (come Pb) | Inferiore o uguale a 5 mg/kg |
| Piombo (Pb) | Inferiore o uguale a 1 mg/kg |
| Arsenico (As) | Inferiore o uguale a 1 mg/kg |
| Sostanze riducenti | Inferiore o uguale allo 0,5% |
| Perdita all'essiccazione | Inferiore o uguale allo 0,40% |
| Valore pH (soluzione acquosa al 10%) | 6.2 - 7.8 |
5.Metodo di analisi
MOA è disponibile su richiesta.
6.Stabilità e sicurezza
Stabilità: Stabile come polvere solida (per uso alimentare-) in condizioni asciutte, fresche e buie. Assorbe leggermente l'umidità se esposto ad ambienti umidi ma non si decompone; gli aggregati possono essere risolti mediante una frantumazione delicata.
Sicurezza: soddisfa gli standard internazionali sugli additivi alimentari (ad es. FAO/OMS). Nessun effetto irritante sulla mucosa orale o sul tratto digestivo se utilizzato entro i limiti raccomandati.
7.Diagramma di flusso
8.Commenti dei clienti
9.Il nostro certificato
10.I nostri clienti
11.Mostre
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