1. Introduzione

L'estratto di soia è il nome generico dei prodotti di lavorazione profonda della soia, tra cui l'isolato proteico di soia, le proteine concentrate, la polvere di soia intera (sgrassata), ecc. L'estratto di soia ha determinate caratteristiche funzionali e un alto peso molecolare.

Gli isoflavoni includono principalmente daidzeina (1), genisteina (2) e daidzeina (3) e il suo glucoside, acetilglucoside e malonil glucoside. Il glucoside è daidzin (4), genisteina (5) e glicina (6), e il malonil glucoside è 6 ″ - O-Malonyldaidin (7), 6 ″ - O-Malonylgenistin (8) 6 ″ - O-Malonylglyc- itin (9) e acetilglucoside sono 6 ″ - O-Actyldaidzin (10), 6 ″ - O-Acctylgenistin (11) e 6 ″ - O-Acctylglycinin (12), rispettivamente. Il contenuto di isoflavoni in vari semi di soia è di 1200 - 4216 μ G/g, principalmente glucoside e malonilglucoside, con il contenuto rispettivamente di 207 - 1698 μ G/g e 999 - 2518 μ g/g.

Le saponine includono Soyasapogenol A, B, C, D, E e i suoi glicosidi, che esistono principalmente nell'ipocotilo dei semi, rappresentando {{0}},1 percento ~0,5 percento nei semi e 0.2% ~0.3% nei cotiledoni.

Ci sono anche fosfato di soia (circa il 2% ~ 3%), colina, acido folico, acido pantotenico e fitosterolo.

Prodotti e servizi

La nostra azienda ha molti anni di esperienza nella produzione, in grado di soddisfare i requisiti di qualità dei clienti. Allo stesso tempo, possiamo personalizzare il servizio OEM per servire i clienti con il prezzo più favorevole e il trasporto più veloce.

2 Funzioni

2.1. Azione simile agli estrogeni

L'isoflavone di soia è un estrogeno non steroideo, la cui struttura chimica è simile a quella dell'estrogeno. Non solo può sostituire la combinazione di estrogeni e recettori degli estrogeni, ma svolge anche un ruolo simile agli estrogeni; Può anche interferire con il legame di estrogeni e recettori, mostrare un effetto anti-estrogeno, avere un effetto di regolazione a due vie sul livello di estrogeni nel corpo umano e avere un certo effetto preventivo sulle malattie legate al declino degli estrogeni nella menopausa delle donne, come l'osteoporosi, l'aterosclerosi e l'aumento dei lipidi nel sangue.

2.2. Effetto antitumorale

Gli isoflavoni di soia hanno evidenti effetti antitumorali, specialmente nei tumori correlati agli ormoni, come il cancro al seno, il cancro alla prostata, ecc. nel cancro, allo stesso tempo prevenire la distruzione dei radicali liberi sul DNA per ridurre il cancro e anche inibire efficacemente l'insorgenza di leucemia, cancro al colon, cancro ai polmoni, cancro al fegato e cancro gastrico.

La saponina di soia nell'estratto di soia può inibire la crescita tumorale, inibire la sintesi del DNA e la metastasi cellulare delle cellule tumorali, uccidere direttamente le cellule tumorali e distruggere le loro funzioni superficiali, in particolare avere un forte effetto inibitorio sulla sintesi del DNA delle cellule leucemiche umane; Allo stesso tempo, ha un effetto inibitorio sulla patogenicità e infettività dell'HIV e un effetto protettivo sui raggi X. Pertanto, ha una buona resistenza agli effetti collaterali causati dalla radioterapia e dalla chemioterapia dei pazienti con tumore e può anche rafforzare l'immunità del corpo.

2.3. Effetto antiossidante

La genisteina e la daidzeina sono i principali componenti attivi, mentre la genisteina ha la più forte capacità antiossidante, che può inibire la formazione di perossido lipidico microsomiale di fegato di ratto indotta dal sistema Fe3 plus - ADP-NADPH, con Ic50 rispettivamente di 1,8 × { {6}}M e 6,0 × 10-4M. Allo stesso tempo, hanno anche un evidente effetto inibitorio sull'aumento del livello di perossidazione e sulla diminuzione dell'attività degli enzimi antiossidanti nei topi causati dall'arabinina. La genisteina può anche aumentare la produzione di superossido dismutasi (SOD) in vivo.

2.4. Effetto sul sistema cardiovascolare

Gli isoflavoni di soia hanno gli effetti di abbassare i lipidi nel sangue e anti-aterosclerosi. Gli isoflavoni della soia possono effettuare una regolazione positiva del recettore LDL e promuovere la clearance del colesterolo; Le proprietà antiossidanti possono ridurre la deposizione di particelle LDL sulla parete dell'arteria coronaria; La genisteina può ridurre il fattore di crescita delle fibre basali e inibire la proliferazione delle cellule muscolari lisce vascolari.

La saponina di soia nell'estratto di soia può inibire l'ossidazione dei lipidi nel siero, inibire la formazione di perossidi e ridurre il contenuto di colesterolo nel siero. Ha l'effetto dell'ossidazione anti-lipidica e della riduzione del perossido lipidico e può sostituire il danno del perossido lipidico alle cellule del fegato e può inibire la riduzione della piastra del sangue e delle proteine della fibra del sangue.

2.5. Effetto immunitario

Gli isoflavoni di soia possono migliorare l'immunità aspecifica.

2.6. Effetto antinfiammatorio

Come inibitore della tirosina chinasi, la genisteina può inibire la formazione di NO; Può anche inibire il miglioramento della permeabilità vascolare indotta dal fattore di crescita dell'endotelio vascolare (VEGF) e inibire l'espressione e il rilascio di VEGF.

3 Applicazioni

Ampiamente usato come additivi alimentari e mangimi di soia. Nell'industria, la proteina di soia può essere utilizzata come colla per compensato, adesivo antiparassitario, agente estinguente, plastica e altre materie prime. L'olio di soia è un olio da cucina di alta qualità. Rappresenta il 60 percento in più rispetto all'olio da cucina; Brasile per il 95%. Anche l'olio di soia viene trasformato in margarina. L'olio di soia è utilizzato principalmente nell'industria in vernici, inchiostri, glicerina, lubrificanti e altre materie prime.

4 Standard di qualità

Elementi	Specifica	Risultato
Struttura	Impasto	Impasto
Colore	Giallo	Giallo
Odore	Caratteristico, nessun odore sgradevole	Caratteristico, nessun odore sgradevole
Materiale insolubile in acetone w/ percento	Maggiore o uguale al 90.0 percento	93,2 per cento
Esano insolubile, peso/percento	Minore o uguale a 0.3	0.03
Valore di acidità (come KOH), mg/g	Minore o uguale a 36	27.2
Valore di perossido, meq/kg	Minore o uguale a 10	3.2
Percentuale di fosfatidilcolina	Maggiore o uguale al 30.0 percento	31.0 percento
Umidità (perdita all'essiccazione), w/ percento	Inferiore o uguale a 1,5	0.6
Metalli pesanti (come Pb), mg/kg	Minore o uguale a 20	<10
Arsenico, mg/kg	Minore o uguale a 3.0	<0.2
Solventi residui, mg/kg	Minore o uguale a 50	<10

5 Metodo di rilevamento

Metodo analitico 1. Determinazione di daidzin, daidzein, genisteina e genisteina nell'estratto di soia mediante HPLC. Condizioni cromatografiche e test di idoneità del sistema: colonna cromatografica C18 5u (4,6 mm × 200 mm); Acetonitrile - 0.1% di acido fosforico acqua è la fase mobile. Entro 60 minuti, l'acetonitrile cambia linearmente dal 15% al 100%; Lunghezza d'onda di rilevamento: 260 nm; Portata: 0,6 ml/min. Il numero di lastre teoriche non deve essere inferiore a 2200 secondo daidzin.

Preparazione della soluzione di riferimento: pesare accuratamente 10mg di daidzin, daidzein, genisteina e genisteina, preparare 0.1mg/ml di soluzione di riferimento miscelata con metanolo e diluire a 0.02mg/ml.

Preparazione della soluzione del campione di prova: pesare accuratamente una quantità adeguata di polvere di estratto di soia, metterla in un matraccio tarato da 50ml, aggiungere 30 ml di metanolo, estrazione ad ultrasuoni per 15 minuti, posizionarla a temperatura ambiente, volume costante, 0,45 Filtrazione a membrana microporosa μ M, standby.

Metodo di determinazione: 10 per la soluzione campione e 10 per la soluzione di riferimento μ L Iniettare rispettivamente nello strumento HPLC e calcolare il contenuto secondo il metodo dello standard esterno dell'area.

6 Diagramma di flusso

Il semplice diagramma di flusso del processo per la produzione di questo prodotto è il seguente:

product-339-378