1. Introduzione
La polvere di sucralosio è una nuova generazione di additivi alimentari dolci forti non nutritivi. È il prodotto del più alto livello di ricerca e sviluppo di edulcoranti ad alta intensità nel mondo, con prestazioni eccellenti. La sua dolcezza è 600 volte quella del saccarosio, e la sua dolcezza è pura, e la sua caratteristica curva di dolcezza quasi si sovrappone a quella del saccarosio.
2. Vantaggi
2.1. La polvere di sucralosio ha un'elevata sicurezza e non ha effetti collaterali. Il valore AD è di 15 mg/kg.
2.2. La dolcezza del sucralosio è relativamente alta, circa 600 volte quella del saccarosio, che è superiore a quella dell'aspartame, e la sua stessa dolcezza è relativamente pura, senza l'amarezza del saccarosio.
2.3. È relativamente stabile in natura e nelle sue stesse prestazioni, non contiene gruppi chimici attivi e non può reagire chimicamente con altre sostanze, quindi può essere utilizzato nei sistemi di lavorazione degli ingredienti alimentari.
2.4. La stabilità chimica della soluzione acquosa di sucralosio è elevata, la dolcezza della soluzione acquosa non cambierà ad alta temperatura e non reagirà chimicamente con proteine e pectina negli alimenti.
L'eccellente qualità del sucralosio può rappresentare attualmente il più alto livello di sviluppo dei dolcificanti e la sua applicazione negli alimenti sta diventando sempre più estesa. Come nuova generazione di edulcoranti ad alta intensità, il sucralosio ha ampie prospettive di applicazione grazie alle sue eccellenti caratteristiche prestazionali.
3. Applicazioni
Al momento, la polvere di sucralosio è stata utilizzata nella produzione di oltre 500 tipi di alimenti, tra cui bevande gassate, vino, frutta e verdura in scatola, prodotti da forno, cibi in salamoia e latticini.
4. Diagramma di flusso
Saccarosio più N,N-dimetilformammide→ catalisi→ rettifica a pressione ridotta→ clorazione→ raffreddamento→ neutralizzazione→ distillazione→ estrazione→ concentrazione→ cristallizzazione→ sucralosio-6-acetato→ regolazione del valore pH→ rimozione del mezzo e delle impurità→ decolorazione→ concentrazione→ cristallizzazione→ ricristallizzazione→ essiccazione→ sucralosio
5. Norma di qualità
Secondo lo standard aziendale
Elementi | Specifiche | Risultati |
Aspetto esteriore | Polvere cristallina bianca | Polvere cristallina bianca |
Impurità | Senza impurità visibili | Conforme |
Saggio | Maggiore o uguale al 99.0 percento | 99,9 percento |
pH | 4.5-7.0 | 6.1 |
Umidità | Inferiore o uguale all'1.0 percento | 0,6 percento |
Come | Inferiore o uguale a 0.5ppm | <> |
Pb | Inferiore o uguale a 0.5ppm | <> |
Conteggio totale della piastra | Inferiore o uguale a 1000 cfu/g | <100cfu> |
Lievito e muffa | Inferiore o uguale a 100 cfu/g | <50cfu> |
E.Coli. | Negativo | Non rilevata |
Salmonelle | Negativo | Non rilevata |
Conclusione | Il prodotto è conforme allo standard aziendale. | |
6. Metodo di analisi
MOA è disponibile su richiesta.
7. Spettro di riferimento
8. Stabilità e sicurezza
Stabilità:
Stabile in condizioni adeguate (temperatura ambiente). La scheda dati sulla stabilità è disponibile su richiesta.
Sicurezza:
Secondo l'avviso GARS (generalmente riconosciuto come sicuro) degli Stati Uniti, è sicuro per l'uso umano.
9. Commenti dei clienti
10. Il nostro certificato
11. I nostri clienti
12. Mostre
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